一、介绍：
百度说："地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材，茄子、土豆和青椒来搭配。我一直想做试试看，不过查到很多的菜谱，都需要将茄子和土豆油炸，我不喜欢油炸，所以就一直没有做。然后突然有一天开窍了，其实我不需要按照别人的做法，每个人都有不同的做法，适合自己的才是最好。
二、食材：
茄子
300g土豆
250g青椒
200g油
适量盐
适量生抽
适量三、步骤：
1.茄子切滚刀块后加盐抓均腌一会
2.青椒切块
3.土豆去皮切块
4.热锅下油，将土豆下锅煎至微黄后盛起
5.将刚才用盐腌过的茄子挤出水份，然后倒入锅中翻炒一会儿
6.然后将土豆倒入一同翻炒
7.加少许水将菜焖煮
8.最后将青椒倒入一同翻炒
9.上碟前加盐和生抽调味
10.可以上桌了
四、提示：
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