一、介绍:
一个个圆圆的蛋糕球,粘上棒棒,裹上口感浓郁的巧克力,再撒上一些彩色的朱古力糖珠,像极了一个棒棒糖,但它真的是蛋糕啊!只是,又有几个小朋友能禁得住这样的诱惑呢?其实,不是因为它有多么的特别,多么的美味,而是它讨喜的外形,让孩子有了一份特别的钟情。有时候,我们喜欢一个东西,不是因为它有多么别致,而是我们对它有一份特别的情感。
二、食材:
鸡蛋
100g低筋面粉
80g细砂糖
50g黄油
30g棒棒
适量巧克力
适量彩色朱古力糖珠
适量三、步骤:
1.鸡蛋磕入无油无水的干净盆里,加入细砂糖,隔热水,让蛋液温度为40度左右。
2.用打蛋器打发至提起蛋糕糊,画个“8”字,纹路清晰并且不容易消失。
3.筛入低粉。(低粉我一般会先过筛一次,然后再过筛入蛋糕糊里)
4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,以免消泡。
5.黄油溶化
6.沿着橡皮刮刀缓缓加入融化并已降温的黄油。
7.继续以切拌的手法翻拌均匀。
8.制作好的蛋糕糊,装入裱花袋,剪开一个小口
9.把蛋糕糊挤入模具中。(满模即可,不能太少,太少蛋糕球不够圆)
10.盖上盖子,扣好。
11.放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度20分钟
12.烤好后立即打开盖子吗,取出,以免产生水分。
13.巧克力隔水融化
14.用棒棒的一头先粘上一些巧克力然后插入蛋糕球里,这样棒棒和蛋糕球就固定在一起了。然后手握棒棒,把蛋糕球放入碗里裹上一层巧克力并撒上彩色糖珠即可。
四、提示:
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