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太原
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全麦小餐包

早餐烤箱面包

准备时间：10分钟内 制作时间：2小时以上 用餐人数：3-4人 浏览量：4773

全麦小餐包

一、介绍：

全麦小餐包

二、食材：

  • 主料

  • 全麦面包粉

    250g

  • 水

    125g

  • 奶粉

    15g

  • 鸡蛋

    1个(30g加入面包20g刷表面)

  • 白砂糖

    30g

  • 奶粉

    15g

  • 酵母

    2g

  • 盐

    1g

  • 色拉油

    20g
  •  
  • 辅料

  • 碎麦片

    适量
  •  

三、步骤：

全麦小餐包的做法步骤1

1.按液体放下面，体放上面的顺序，将除色拉油以外的材料放入面包桶启动一个面包程序进行揉面。

全麦小餐包的做法步骤2

2.揉至面团有弹性可以拉出粗的膜，加入色拉油搅拌。

全麦小餐包的做法步骤3

3.揉至面团可以拉出不易破的膜即可，进行发酵，发至面团长大1.5倍即可。

全麦小餐包的做法步骤4

4.取出发酵好的面团，排出里面的气体，分成大小均匀的等分。

全麦小餐包的做法步骤5

5.揉成光滑的面团进行二次发酵。

全麦小餐包的做法步骤6

6.揉好的面团放入烤盘进行二次发酵。

全麦小餐包的做法步骤7

7.发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上碎麦片。

全麦小餐包的做法步骤8

8.烤箱提前195度预热2钟，放入烤箱中层，上下火195度烤15分钟即可。

四、提示：

1、表面的装饰如果没有碎麦片也可以换成芝麻或其它。
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