羊肉小白菜拌面

1.小白菜择洗干净，沥干水分；

2.准备羊肉，青椒，葱蒜，干红线椒用水泡一泡，

3.小白菜切段；

4.葱斜切段，蒜切片；

5.青椒切块，红线椒切段；

6.羊肉切片；

7.热锅热油，放羊肉片炒变色；

8.加花椒粉，生姜粉，盐，酱油，葱蒜炒香；

9.放入红线椒炒香；

10.放入小白菜梗翻炒；

11.再加小白菜叶翻炒；

12.炒熟，撒适量盐调味；

13.面粉加一勺盐，加适量水，和成软硬适中的面团，醒半小时后，再揉成光滑的面团；

14.面团抹少许油，擀开，用刀化成条；

15.盘底抹少许油，搓成面剂子，摆在盘里，盖上保鲜膜，醒1小时以上；

16.锅中水烧开，两手撑起面剂子，把醒好的剂子拉成长条面，即俗称拉条子（比筷子头稍细就好），下入锅中，水再次烧开，拉条子浮起即可；

17.捞出拉条子，用凉开水过一下，装在盘里，也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦；

18.食用时，将羊肉小白菜倒入拌面中，搅拌后即可食用。 色泽鲜亮，面条筋道，有浓郁的羊肉香气，真正的家常美食！

炒小白菜搭配青椒和红线椒，颜色味道都好；
面粉加一勺盐，加适量水，和成软硬适中的面团，醒半小时后，再揉成光滑的面团，面要揉到位，拉出的面才筋道好吃；
锅中水烧开，两手撑起面剂子，拉伸成均匀的拉条子，下入锅中，水再次烧开，拉条子浮起即可捞出；
食用时，将羊肉小白菜倒入拌面中，搅拌后即可食用。 色泽鲜亮，面条筋道，有浓郁的羊肉香气，真正的家常美食！