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太原
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咖喱茭白

家常菜健脾开胃咖喱味

准备时间:10-20分钟 制作时间:10-20分钟 用餐人数:1-2人 浏览量:8390


咖喱茭白

一、介绍:

一直就喜欢咖喱那种香辛开胃的美妙口感。家里一直常备咖喱粉,咖喱膏,时常做个咖喱鸡腿,咖喱土豆之类的,基本是一扫光,因为太美味。茭白加上咖喱,洋葱来烹制,茭白细嫩,咖喱香味浓郁诱人,非常美味令人胃口大开。

二、食材:

  • 主料
  • 茭白

    200g
  • 洋葱

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 咖喱粉

    适量
  • 蒜子

    5g
  • 鸡精

    少许
  •  

三、步骤:

咖喱茭白的做法步骤1

1.准备好洗净的食材。

咖喱茭白的做法步骤2

2.茭白切厚薄均匀的片,洋葱切粒,蒜子切末。

咖喱茭白的做法步骤3

3.中火坐锅:倒适量开水,将茭白片煮2分钟左右,捞出滤尽水分备用。

咖喱茭白的做法步骤4

4.中火坐锅:锅热后到适量油,油六成热时将滤尽水分的茭白片入锅煸炒。

咖喱茭白的做法步骤5

5.炒至茭白表皮水分稍干,铲入盘中备用。

咖喱茭白的做法步骤6

6.锅留底油,小火将洋葱粒,蒜末煸炒至洋葱粒透亮。

咖喱茭白的做法步骤7

7.放入适量咖喱粉继续小火煸炒出香味。

咖喱茭白的做法步骤8

8.将茭白片放入锅中翻炒均匀。

咖喱茭白的做法步骤9

9.加入没过食材的开水,中火烧沸,小火慢烧。

咖喱茭白的做法步骤10

10.烧至汤汁略干时放入适量盐,鸡精调味,翻炒均匀收汁后关火,起锅。

咖喱茭白的做法步骤11

11.盛入盘中,即可享用。

四、提示:

1:茭白煮下再烹制,不仅可加快成菜的速度,也可减少干煸茭白吸收油。
2:咖喱粉一定要用油小火煸炒香成菜才会好吃。
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